青海小西牛生物乳业的原料奶的预处理和标准化
2013-10-30 (来源: 中国糖酒网信息中心)
青海小西牛生物乳业的原料奶的预处理和标准化:
1)净乳
原料奶的质量是影响乳制品质量的关键,只有优质原料奶才能生产出优质的产品。在收购原料奶时通过碟片式离心净乳机,利用比重的不同,有效去除不可见杂质、体细胞及部分微生物。
2)冷却
净化后的原料奶最好直接进入生产管道,如果暂时不需要进入生产管道时,必须及时进行冷却,以保持原料奶的新鲜度。
3)标准化
一般来说,原料奶中的脂肪和非脂乳固体含量随着乳牛品种、区域、季节等因素的不同而有较大的差异。因此,需要通过标准化处理调整原料奶中脂肪和非脂乳固体的比例,使之符合乳制品的要求。
青海小西牛生物乳业股份有限公司
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