属东北菜，东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长，文革时遭迫害，弥留之际，最想吃的就是酸菜。 在山西北部，尤其是雁北地区，到秋分过后也会腌制酸菜。 酸菜的功效与作用 预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效。 瓮安县金阳农业发展有限公司 招商联系方式：罗先生 13908055607 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_wenganjinyang2015 食品招商：http://www.tangjiu.com/shipin/

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