苦瓜又名凉瓜，其营养成分丰富，包含碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。还含有膳食纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质。研究发现，苦瓜苷和苦味素能增进食欲。此外，苦瓜中维生素C含量很高，维生素C可以预防坏血病、防止动脉粥样硬化、增强机体免疫力、保护心脏等作用。 　　苦瓜的吃法有多种，最常见的做法有干煸、炒等，这些做法容易破坏其中的维生素。苦瓜也可以凉拌，将苦瓜去瓤，切成丝或片，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，根据自己的喜好，可以拌出多种口味的凉菜。 青海合杰工贸集团有限责任公司 招商联系方式：苏法伟 18997037222 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_hejie 食品招商：http://www.tangjiu.com/shipin/

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