肉类的营养价值 　　肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。 　　肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。一般来说，人食用畜肉的量远大于禽肉。 　　肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。 　　一般畜肉的脂肪含量为10～36%，肥肉高达90%，其在动物体内的分布，随肥瘦程度、部位有很大差异。 　　畜肉类蛋白质含量为10～20%，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20%。 　　畜肉中B族维生素含量丰富，内脏如肝脏中富含维生素A、核黄素。 山东亚太中慧食品集团有限公司 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_ytzh 食品招商：http://www.tangjiu.com/shipin/

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