1、什么米熬粥好？古人所说的粥，是我们现在所吃的白米粥吗？ 　　2、所谓病人喝粥养生，是除了粥不吃其他食物吗？ 　　3、古人所要养的病，是我们现在所广泛流行的慢性病吗？是现在的手术后病人康复所需要的营养状态吗？ 　　4、粥是熬得越烂越营养吗？ 　　“如果用大米来熬粥，那么糙米比精白米好，混合多种米的杂粮粥更有营养” 　　古代并没有现代的电动碾米机，他们所吃的大米，若不是糙米，就是精度比较低的白米，和现在所说的精白米完全不是一种状态。 　　即便在30年前，国人也都是吃标准米，就是“92米”；而现在的米，差不多是70米，也就是外层30%都被去掉的米，其维生素和矿物质的含量通常只有糙米的三分之一到四分之一，营养价值和92米不可同日而语。传说“令人百日肥白”的米汤，也是那种糙米或轻度碾磨后的米煮出来的粥汤。和现在的精白米汤相比，它的维生素和矿物质含量的确是要高很多的。 中医认为，同样是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收，得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。其功效：①健脾和中，治消化不良、泄泻、肢体乏力等症。②滋胃阴清虚热，治胃阴虚有热之口渴能饮、善饥，以及消渴病。③益肾安眠，治肾湿热导致的小便淋漓不尽等症。陈小米苦寒，具有止痢、解烦渴的作用。 　　小米粥上一层“米油”可滋阴强身，用于治疗肾阴亏损。中医认为米油力能实毛窍，最肥人，滋阴长力，补液填精，滋阴之功胜于熟地。 　　小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食。小米与杏仁同食易令人吐泻，素体虚寒、小便清长者不宜多食。 　　小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，诚为养生保健之佳品。小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。 湖南湘姿元食品有限公司 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_xzyms 食品招商：http://www.tangjiu.com/shipin/

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