金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。 金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美而著称于世，深受大众的喜爱。在冬季里很多人都喜欢喝金针菇汤或者用金针菇来涮火锅吃，另外金针菇也可以凉拌食用，故而是冬季最受欢迎的食物之一了。 　金针菇的营养价值 　　1、金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，可以提高身体免疫力。 　　2、金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。 　　3、每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，可以食用金针菇来缓解疲劳。 　　4、金针菇对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。 　　5、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 　　6、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。 　　7、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 厦门兴汉达食品有限公司 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_xhd 食品招商：http://www.tangjiu.com/shipin/

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