说起黄酒来，红曲稻米黄酒的典型代表，但酒精含量仅为15度左右，黄酒营养价值很高。名副其实的美味低度酒。黄酒的热每100ml可供热量130千卡路里，量如加饭酒。喝250ml黄酒相当于吃了100g米饭或150g馒头并含有18种氨基酸及大量维生素。黄酒中蛋白质含量较高。经常饮用对妇女美容老年人抗衰老较为适宜。如每100ml含镁量为25mg左右，黄酒内含多种微量元素。比白葡萄酒高10倍，比红这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因葡萄酒高5倍。心血管疾病中。适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。 黄酒最传统的饮法是温饮。温酒的方法一般有两另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜超越5分种,另一种是将盛酒器放入热水中烫热。温度以30度左右为限。一般酒精含量为15度左右的都属于低度酿造酒。黄酒以大米、黍米为原料。含有21种氨基酸，等丰富的营养。其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必需依靠故被誉为液体蛋糕酿酒技术独树一帜，食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备。成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠黄酒没有久、最有代表性的产品。一种以稻米为原料酿制成的粮食酒，不同于白酒，酒精含量低于20度，不同种类的黄酒颜色也呈现出不同的米色、黄褐色或红棕经过蒸馏。山东即墨老酒和河南双黄酒是南方粟米黄酒的典型代表，福建龙岩沉缸酒、福建老酒等等。 希望大家在喜欢喝酒的同时还能喝出健康，喝出年轻来。

来源：中国糖酒网信息中心