据刘世英介绍，分娩后最初5天的初乳是最好的，尽管量比较少，但这个时期的新生宝宝胃容量很小，也只需要少量的乳汁。配合宝宝日渐增大的胃口，以后乳房的泌乳量会逐步上升。初乳之所以适合新生儿，首先是因为初乳中蛋白质含量很高，脂肪含量较少，这样的营养构成正适合新生宝宝稚嫩的肠胃，可以很好地消化吸收。宝宝出生一周以后，妈妈的乳汁就会渐渐变得更白和更浓，说明乳汁中的脂肪成分开始增多，这也适应了宝宝的生长需要。其次，初乳中所含的丰富的β胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，可以促进宝宝的视力发展。第三，最重要的是初乳中含有各种免疫物质，能够为宝宝建立一条坚固的免疫力防线。如各种免疫球蛋白能让初生宝宝对某些传染病产生抵抗力；分泌型免疫球蛋白能在新生儿的肠道中建立黏膜免疫，清除各类病原体；初乳中丰富的溶菌酶能溶解多种细菌，起到抗感染的作用。

来源：中国糖酒网信息中心