精选素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之誉的仙游龙华镇金沙薏仁，金沙薏仁喜生于湿润地区，早在宋代就大面积栽培, 在明代贵为朝廷贡品。金沙境内山青水秀，气候温和湿润,非常适宜薏仁生长，雨量充沛，日照充足，无霜期长。年日照总时数为1815小时，年平均温度20.2℃，无霜期325天以上，与其他区域出产薏米相比，品质更具上乘。 好山好水好人文，得天独厚的地理环境是真正焕发隆金薏仁王酒所蕴藏的强大活力。 同批次集中采集： 薏仁籽粒由于成熟时间不一致，收获薏仁会有批次色泽的差异，为保证薏仁酒的原生品质，待果实80％左右成熟变色时选晴天收割。割下的植株可集中立放3~4天后用打谷机脱粒去外壳和种皮，筛净晾晒。 种植区域地理条件：雨量充沛，日照充足，无霜期长。 薏仁米粒品质：同批次同品种，呈宽卵形或长椭圆形，颗粒均达到长4～8mm，宽3～6mm。表面乳白色，光滑无杂质等。 酒曲的选择：酒曲质量的好坏直接影响薏米酒的质量。甘醇酒业采用本公司天然秘制大曲，大曲曲中的霉菌较丰富，而在酒厂实验中从酒曲中分离得到大量的微生物，在经过严格的挑选，将优良的微生物接入培养基中，使酒曲的用量进一步降低，酒质得到提高。 原生态纯净山泉水：提取自原生态水质发源地，经过过滤蒸馏，水质清澈透明，富含丰富的人体矿物质。

来源：中国糖酒网信息中心