80型大豆蛋白颗粒
概述
大豆蛋白颗粒（Soy protein granules）是采用国外进口的先进双螺杆挤压膨化设备，将大豆分离蛋等经高温高压挤压膨化处理而成的颗粒状产品。大豆分离蛋经挤压膨化后，结构重塑形成的大豆蛋白颗粒，其口感和风味得到了很大改善，新颖的产品形态，可以让产品开发更具视觉感、实物感，呈现的产品让消费者也更具体验感，大豆蛋白颗粒因此倍受食品研发者和消费者的喜爱。
原料来源
大豆分离蛋白，是从大豆中提取，得到近乎纯化的蛋白质。大豆蛋白属于优质的完全蛋白质，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。因此大豆素有“植物肉”、“绿色牛肉”的美称。它含有丰富的优质蛋白质，含有人体必需的八种氨基酸，另含有大豆卵磷脂、不饱和脂肪酸、钙及其他人体所必需的营养素，是生命物质的基础。从因营养学角度看，无论对素食主义者还是对普通人，大豆分离蛋都是的优质蛋白补充品。
大豆蛋白颗粒的特点
1. 采用非转基因大豆分离蛋原料
2. 蛋白质含量可定制化生产，常规60型、70型、80型
3. 产品结构形状可定制，常规圆球状、椭球状
4. 颗粒质构稳定，口感松脆
5. 配套增值服务：可同步提供多种谷物类、纤维类、果蔬风味型等颗粒产品
大豆蛋白颗粒质量指标
感官指标：
外形呈圆球、椭球的黄颜色的颗粒状，口感松脆，具有大豆分离蛋膨化的香气和滋味。
理化指标
项目 | 指标 |
蛋白质（以干基计），g/100g | ≥80 |
水分，g/100g | ≤7.0 |
灰分，g/100g | ≤5.0 |
铅（以Pb计
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