方便米饭市场需求分析
(1) 《全国食品工业“十五”发展规划》明确提出, “十五”期间, 我国要加大开发方便食品的力度, 不断提高
人们一日三餐中工业食品的比例, 缩短家庭烹饪时间, 减轻劳动强度。中国食品工业协会秘书长黄圣明指出:
目前, 我国食品工业处在加快发展阶段, 无论在粮食、油脂、饮料等各个方面, 方便食品均成为食品工业发展
的重点。政府也将在各个方面扶持大型食品加工企业和地方龙头食品企业的发展, 以满足我国居民对方便食
品的需求。因此, 发展方便食品是我国食品业的发展方向。
(2) 就目前市场来看, 方便米饭的需求是非常巨大的, 数以亿计的主食米饭者是其销售对象, 特别是沿海
开放城市的流动人员、差旅人员、野外工作人员、三资企业人员 (工作餐) 、学龄儿童 (营养餐) 等等。目前,
车站、码头、学校附近等处常见的快餐盒饭, 其卫生状况令人担忧, 营养也无法保证;火车上、轮船上的盒饭,
虽卫生状况尚可, 但无价格优势 (一般10元/盒以上) ;而正规饮食店的快餐盒饭, 价格一般需8元/盒以上, 甚至
更高, 但仍行销不衰, 这从一个侧面反映了市场对方便米饭的强烈需求。方便米饭是主食食品, 而非副食, 只
要卫生、营养丰富、品种多样、价格适当, 其市场将是久远的。
(3) 表1为我国方便面1997～2003年产销量发展趋势。
表1为我国方便面1997～2003年产销量发展趋势
年份/年 | 销量/亿包 | 销售额/亿元 |
1997 | 147.34 | 125.49 |
1998 | 132.18 | 120.79 |
1999 | 150.72 | 140.02 |
2000 | 191.53 |
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