中文名：柠檬酸钙 分子式：（C6H5O7)2Ca3•4H2O 分子量：570.56 CAS号：5785-44-4 性状：白色或微黄色结晶或粉末。无气味。100℃失去大部分结晶水，120℃完全失去结晶水。溶于1050份冷水，稍多溶于热水，不溶于乙醇。优质的钙质补充剂，人体吸收性好，避免形成体内结石。 用途：螯合剂；缓冲剂；组织凝固剂；钙质强化剂；乳化盐。 应用：该产品在食品工业中用做鳌合剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂 质量标准：国标 包装：25KG/袋。 运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。 贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。 保质期：2年。