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用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂,也用于乙酸盐的合成
性状;白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮
易溶于水。微溶于乙醇。 用途:螯合剂;抑霉剂;稳定剂;缓冲剂;增香剂;防腐剂;营养强化剂; pH 值调节剂;加工助剂。 制法:由碳酸钙或氢氧化钙分别和醋酸作用而制得