聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯（吐温） 特性及应用： 1、对不同PH值都具有显著抵抗力。 2、与高浓度电解质共存时也较稳定。 用途：本品常用作冰淇淋、白醋、面包、蛋糕、巧克力的分散剂及乳化剂，也可用于乳化食品，或作为奶酪、奶油、人造奶油的稳定剂。清凉饮料中使用色素时亦须添加此乳化剂。 ◎ 技术指标：吐温40 GB12493-90 CAS:9005-66-7 吐温65 CAS：9005-71-4 产品名称 指标名称 吐温20 (聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯)GB12493-90CAS:9005-64-5 吐温60 (聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯) GB12493-90 CAS9005-67-8 吐温80 (聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯)GB12493-93 CAS:9005-65-6 吐温85 (聚氧乙烯山梨醇酐三油酸酯) 外观（20℃） 浅黄色粘稠液 浅黄色膏状物 浅黄色或黄色粘稠液 黄色粘稠液 酸值（mgKOH/g） ≤2.0 ≤2.0 ≤2.0 ≤2.0 皂化值(mgKOH/g) 40—55 45—55 45—55 83—93 羟值(mgKOH/g) 95—110 81—96 65—80 39—52 水分% ≤2.0 ≤2.0 ≤2.0 ≤2.0 重金属（以Pb计）% ≤0.001 ≤0.001 ≤0.001 ≤0.001 砷% ≤0.0003 ≤0.0003 ≤0.0003 ≤0.0003 ◎ 包装： 内涂塑铁桶或塑料桶，25kg/桶，200kg/桶。 ◎ 贮运： 密封贮存在干燥、阴凉通风处。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。