肉桂醇 桂醇
中文名称：肉桂醇
中文别名：3-苯基-；苯丙烯醇；桂皮醇；肉桂醇；beta-苯丙烯醇；桂皮醇，β-苯丙烯醇；TRANS-肉桂醇
英文名称：Cinnamyl alcohol
CAS号：104-54-1
分子式：C9H10O
分子量：134.18
FEMA：2294
EINECS号：203-212-3
外观：白色至淡黄色结晶或无色至淡黄色液体。
含量:≥98%
相对密度：1.044
熔点：31-35℃
沸点：250℃
闪点：＞110℃
折射率：1.5819
98% 210kg（铁桶装）50000.00 （吨价，含税，含包装）
99% 210kg（铁桶装）56000.00 （吨价，含税，含包装）
99.5% 210kg（铁桶装）58000.00 （吨价，含税，含包装）
香味：有类似风信子与膏香香气，有甜味。
溶解情况：溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚和非挥发性油。
主要用途:
肉桂醇主要用于配制杏、桃、树莓、李等香型香精、化妆品香精和皂用香精，有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，也用作定香剂。常与苯乙醛共用，是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。肉桂醇是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；软饮料中8.8mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；酒类5.0mg/kg。
