大豆分离蛋白采用中国东北优质、非转基因大豆为原料，经过先进的设备和生产工艺加工而成。产品具有凝胶形成性强、粘结力高、乳化性能好、溶解性好、保水性好、保油性好等功能，可广泛应用于各种肉制品中，改善肉制品的组织结构，提高肉制品质量。持水、持油性特别的强可以大大提高产品质量、出品率，降低产品成本，使企业获得更好的经济效益。 大豆分离蛋白质量指标 1. 色泽：淡黄色 2. 异味：无 3. 蛋白质(干基)：≥90％ 4. NSI值：≥90％ 5. 水分：≤7.0％ 6. 脂肪：≤0.50％ 7. 灰份：≤6.0％ 8. 粗纤维：＜0.3％ 9. 杂质：12—8个 10. PH值：7.0±0.5 11. 保油性(成品：动物脂肪：盐水=1：4：5)：合格 12. 凝胶值：≥10g 13. 菌落总数(个/克) ≤10000个/g 14. 大肠菌群：阴性