"1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解. 　　2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩. 　　3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性 　　4.酪朊酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎 　　5.酪朊酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性色泽:白色或乳白色 　　储存方法和保质期:放置于干澡.通风.清洁仓库内.保质期一年． 　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 　　指标名称: ——————————————————— 标准 　　蛋白质(干态): ————————————————— ≥90.00% 　　脂肪: ————————————————————— ≤2.00% 　　灰份: ————————————————————— ≤6.00% 　　水份: ————————————————————— ≤6.00% 　　乳糖: ————————————————————— ≤1.00% 　　粘度(15% 20℃): ———————————————— 200-3000mPa.s 　　PH: —————————————————————— 6.0-7.5 　　总数: ——————————————————— ≤30000个/克 　　大肠菌群: ——————————————————— ≤40个/100克 　　重金属(以pb计): ———————————————— ≤0.002% 　　砷: —————————————————————— ≤0.0002% 　　致病菌: ———————————————————— 不得检出 　　依据GB/T 3800-1999标准执行.郑州市二七区晨阳化工有限公司，是经郑州市工商局备案批准。主要专注于化工原料的生产、应用、采购、供应上.公司经营的主要食品添加剂原料，增稠剂，防腐剂，增味剂，营养增补剂等. 郑州晨阳化工有限公司的产品齐全，质量优，价格优，服务优。本公司多年来一直坚持“质量，信誉为本”的公司理念，始终把客户的利益放在位，力作全国食品工业的者。欢迎广大新老客户前来洽谈合作！ 欢迎广大新老客户来电咨询，洽谈合作！ "