酪朊酸钠 是以优质的雪线以上高原牦牛奶为原料，采用科学的生产工艺精制而成。酪朊酸钠又称酪蛋白钠盐。它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量无素，不仅作为各种食品的营养增补剂，也可作为人体矿物微量元素，是各种食品的营养增补剂和蛋白质，又是乳化稳定剂增稠剂，有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性。并具的良好的功能性和很高的营养价值。 用途：在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用.酪朊酸钠被联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂委员会确定为无限量使用的食品添加剂,故广泛用于肉制品.烘焙食品.饮料.医药,烟草,化妆品.日用化工等行业。 产品特点 酪蛋白酸钠 酪朊酸钠的五大特点: 1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解. 　　2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩. 　　3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性 　　4.酪朊酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎 　　5.酪朊酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性色泽:白色或乳白色 　　储存方法和保质期:放置于干澡.通风.清洁仓库内.保质期一年． 产品参数　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 　　指标名称: ——————————————————— 标准 　　蛋白质(干态): ————————————————— ≥90.00% 　　脂肪: ————————————————————— ≤2.00% 　　灰份: ————————————————————— ≤6.00% 　　水份: ————————————————————— ≤6.00% 　　乳糖: ————————————————————— ≤1.00% 　　粘度(15% 20℃): ———————————————— 200-3000mPa.s 　　PH: —————————————————————— 6.0-7.5 　　总数: ——————————————————— ≤30000个/克 　　大肠菌群: ——————————————————— ≤40个/100克 　　重金属(以pb计): ———————————————— ≤0.002% 　　砷: —————————————————————— ≤0.0002% 　　致病菌: ———————————————————— 不得检出 　　依据GB/T 3800-1999标准执行.