山梨酸钾 中文别名:己二烯-(2，4)-酸钾；2,4-己二烯酸钾 CAS号:24634-61-5 分子量:150.21 分子式:C6H7KO2 Potassium Sorbate（2，4-Hexadienoic Acid） 别名 山梨酸钾 编码 GB 17.004；INS 202 性状 无色至浅黄色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍具臭味，在空气中露置能被氧化而着色，有吸湿性，相对密度1.363，约270℃熔化并分解。1g本品约溶于1.7mL水（20℃），16.1mL95%乙醇和1000mL。 制法 由K2CO3或KOH与山梨酸作用而制得。