丙酸钠 英文名称：Sodium propionate CAS.：137-40-6 分子量：96.06 分子式：C3H5O2Na 含量：≥95.0% PH（2%溶液）：11.1~12.20 氢氧化钠：≤1.0% 熔点（OPP）：55~58℃ 重金属（以Pb计）：≤0.002% 砷（以As计）：≤0.00004% 对苯基苯酚及其它有机杂质≤0.01% 水分：25.0~28.0 性质：透明颗粒或结晶，有特意臭气，在湿空气中潮解，易溶于水，微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质. 用途：用于糕点、豆制品等；可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用；也可用作啤酒等的粘性物质剂；饲料添加剂等。食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。