α-甲基肉桂醛 【中文别名】 α-甲基-反式-肉桂醛；α-甲基肉桂醛；alpha-甲基肉桂醛；Α-戊基肉桂醛；Α-甲基桂醛； Α-甲基肉桂醛,；Α-甲基肉桂醛；Α-甲基-反式-肉桂醛。 【英文名称】 alpha-Methylcinnamaldehyde 【类别】 醛类 【CAS号】 101-39-3 【分子式】 C10H10O 【分子量】 146.19 【EINECS号】 202-938-8 【规格】 97% 【质量标准】 企业标准 【包装规格】 25kg塑料桶 【外观性状】黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。 含量：≥97%；相对(25℃)密度：1.030-1.040.折光 率(20℃)：1.5936.沸点148-149℃/3.05KPa.闪点79℃.溶于乙醇,丙二醇和非挥发性油,不溶于 甘油和水. 生产方法：由苯甲醛与丙醛在1%苛性苏打水溶液中缩合而成。 【用途】 GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。也可 用作依帕司他中间体。