脯氨酸 张经理15342973230中文名：L-脯氨酸 英文名：L-Proline 分子式：C5H9NO2 CAS： 147-85-3 性状：L-脯氨酸无色至白色结晶或结晶性粉末。 斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。 L-脯氨酸无臭，有较强的甜味，不纯物有吸湿性。 因L-脯氨酸为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。 L-脯氨酸极易溶于水(154.56g100ml，20℃)， 溶于乙醇(1.18g100ml，19℃)，不溶于和异丙醇。 用途：营养增补剂；风味剂，与糖共热发生氨基―羰基反应， 可生成特殊的香味物质。 应用：L-脯氨酸应用于食品、调味品、香料等。 质量标准：CP2005第二部 比旋度：-84.5°―-86.0°酸度：5.9-6.9 溶液透光率：不得低于98.0%氯化物：≤0.02% 铵盐：≤0.02%其它氨基酸：≤0.5% 干燥失重：≤0.3%烟盒灼残渣：≤0.1%铁盐：≤0.001% 重金属：≤0.001%砷盐：≤0.0001%含量：≥98.5% 包装：25KG桶。保质期：两年。