AS: 299-28-5，分子式: C12H22CaO14&#8226；H2O，分子质量: 448.39 中文名称: D-葡萄糖酸钙盐(2:1)；葡萄糖酸钙(药用)；葡萄糖酸钙；葡萄糖酸钙水合物；葡萄酸钙 特征：为白色结晶性粉末；无臭、无味，空气中稳定，可溶于冷水，易溶于热水，水溶液PH值6-7，，不溶于乙醇或等有机溶剂,水溶液显中性。 应用领域：做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐；作为食品添加剂，用作缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克/公斤。　　 作为，可降低渗透性，增加致密度，维持神经与肌肉的正常兴奋性，加强心肌收缩力，并用助于骨质形成。适用于过敏疾患，如荨麻疹；湿疹；皮肤搔痒症；接触性皮炎，以及血清病；血管神经性水肿作为辅助。也适用于血钙过低所致的抽搐和镁中毒。也用于预防和缺钙症等。加在含油量高或油炸食品中，可防止油氧化及产品发色，达到强化养分和防止油脂氧化的目的，还作为营养强化剂用于豆酱、豆腐等食品。 含量：99% 质量指标：GB15571-95 规格 标准 含量（无水物计） 99.0-102.0% 砷（As计） ≤0.0002% 重金属（以Pb计） ≤0.001% 氯化物 ≤0.05% 硫酸盐 ≤0.05% 干燥失重 ≤1% 5%溶液PH值 6.0-8.0