性状：白色至微黄色粉末。 来源：被称为蛋白，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。 特点： 1.在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是高的。 2.乳清蛋白较易被消化吸收。 3.乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能，因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。 作用：它服用方便，吸引利用率高，能减少肠胃负担，所以服用蛋是我们补充蛋白质的佳选择，而乳清蛋白则是我们选择蛋的首要考虑。首先，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是高的。一般而言，必需氨基酸种类和含量齐全并能 提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质，也叫完全蛋白质。这里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质，但是大豆蛋白在吸收上不及优质的动物蛋白。乳清蛋白属于优质的完全蛋白质，也是动物性蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、等生命活动不可缺少的精华物质 乳清蛋白质量指标： 脂 肪 小 1.25％ 水 份 ≤ 3.5％ 乳 糖 80%左右 蛋白质 ≥ 12％ 灰份 ≤1.2％ 硝酸盐 ≤ 5ppm 溶解度 低 98％ 大肠杆菌. 无 沙门氏菌 25克中未发现 菌落总数30C 20,000cfu／g