大豆卵磷脂粉末磷脂 34元/公斤 20公斤/箱 CAS：8002-43-5 作用：营养强化剂，乳化剂；抗氧化剂；稳定剂；增稠剂 大豆卵磷脂生产厂家，大豆卵磷脂价格，大豆卵磷脂作用，大豆卵磷脂用量，大豆卵磷脂使用方法，食品级大豆卵磷脂，大豆卵磷脂详细说明，大豆卵磷脂CAS，大豆卵磷脂含量，大豆卵磷脂添加量 型号：食品级 包装：20公斤/箱（内衬聚乙烯袋） 性状：淡黄色粉末 用途:营养强化剂，乳化剂；抗氧化剂；稳定剂；表面活性剂 增稠剂 脱膜剂 【产品名称】大豆卵磷脂 粉末磷脂以大豆浓缩磷脂为原料，经脱脂、分离、干燥、粉碎等工序而制成的粉末状产品。外观呈米黄色或浅棕色，主要成分为卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等。该产品可广泛用于食品、食品复配乳化剂等行业中。 使用范围及建议用法用量 作为烘焙制品中的混料辅助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中，可改善纹理和组织；在饼干中用量以面粉的1-3％计，可提高奶油状形成，亦可改善其它高糖状产品的品质；在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1％计，可作为压面包片的润滑剂改善面品延展性，缩短揉面时间；在比萨饼外皮中，用量以面粉的0.5-1％计，可控制收缩，提高延展性及脱模性；在奶油煎饼、薄煎饼中，可以改善无脂/低脂产品的嫩度。 在口香糖中，添加胶基的0.7-3％，可以软化胶基、改善口感，减少粘附；在色素中，可提高油溶性色素在水中的溶解性；在农家干酪中，增强凝乳的形成，提高产品出品率；在糖霜中，以产品的脂肪用量2-4％，与聚山梨酸合用，可以提供的乳化性及对空气的包容性；在冰淇淋中，用量0.15-0.25％，用于乳化剂/稳定剂系统；在冰淇淋蛋卷中，用量以面粉总量的0.5-1％计，便于模具脱模，粘度控制及乳化；在速溶产品中，用量0.5-1.0％，可以控制亲水性粉末的水合率，是的润湿剂；在非乳品咖啡伴侣中，添加量以总脂肪总量的3-5%计；在肉制品中，用量为0.25-0.5％时，混合迅速，控制脂肪分离，同时降低脂肪结晶温度，以利于汁料注射。也可用于化妆品及医药行业。 【产品特点】 天然油包水型乳化剂，使用效果好，可靠。改性粉末磷脂提高了HLB值，可适用不同体系。 【产品执行标准】 食品国际标准《食品添加剂磷脂》GB 284101-2012 【贮藏方法及保质期】 磷脂易吸潮、置于阴凉、干燥处保存；保质期为24个月。 超凡致力于人类高品质的生活，为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展，对社会负责。