水解植物蛋白CAS号:100209-45-8 该产品以玉米蛋白,大豆蛋白为原料,经先进工艺水解后,采用科学的离心喷雾干燥精制而成.产品外观呈白色或浅黄色粉末状,具有良好的流动性和强浓的鲜味。 一．产品说明：水解植物蛋白质粉末是由大豆水解蛋白液等经配料后，喷雾干燥制成的具有浓郁甘鲜味的氨基酸调味粉。 二. 产品特点： 1. 具有浓郁的植物蛋白特有的香气，高氨基酸含量，甘鲜美味，呈味力强，可突出并烘托主香气，不良异味； 2. 接近人体的氨基酸组成和低于限量标准的氯丙醇含量，更利于健康； 3. 粘附性好，易于计量添加。 三． 贮存及保质期：在密封容器内，于阴凉干燥处其保质期为一年. 项目 指标 总氮（%）≥ 14.00 蛋白含量 40-50 水分（%）≤ 6 pH值 6.0-7.0 氯化物（%）≤ 3.00 细度（100目筛）≥ 总数（个/克）≤ 1000个/克 大肠菌群（个/100g）≤ 50个/100g 沙门氏菌（个/克） 阴性Negative 重金属（以Pb计）%≤ 0.5ppm 砷（以As计）%≤ 0.5ppm 汞（以Hg计）%≤ 0.5ppm