产品概述

本产品是为果汁生产而特别制造的酶制剂。

本产品依据联合国粮食与农业组织（FDA）、世界卫生组织（WHO）、食品与农业联合经济委员会（UECFA）所颁布的食用酶制剂标准生产。

本产品是采用优良菌株经液体深层发酵精制而成的生物制剂，符合食品化学药典（FCC）。

产品成份：

果胶酶,半纤维素酶等。

作用机理：

果胶酶分解果胶，通过细胞间层原果胶的部分分解，果浆的结构还保持一定的程度，改善果浆的性能，这样有利于果浆的压榨，提高出汁率。

半纤维素酶能水解果胶中的甲基半乳糖酸残留，裂解植物细胞壁，有效降解可溶性果胶及不溶性果胶，使果实细胞释放出更多果汁。

纤维素酶一方面可将纤维素水解成葡萄糖，另一方面它可以通过提高植物细胞壁的通透性而提高细胞内含物的提取率。

作用效果：

1、提高出汁率可达10%以上。

2、软化碎果降低粘度，使榨机性能得到好的发挥，可大幅度提高生产能力和设备利用率。

3、减少果渣。   

用法用量：

本品使用方法简便，果实破碎后，将酶液均匀加入。酶的添加量：一般为30—50克/吨。

注意事项：

1、酶的作用温度范围：20℃-60℃，适温度40℃-52℃。作用PH值3.5-5.5。

2、酶作用时间：30—60分钟，温度越高，酶的作用时间越短，酶活力显示也越充分。

贮存方法:

本品为活性生物制剂,运输、贮存在应低温、避光、干燥、通风。在1℃-10℃无阳光照射的条件下保质期为18个月。