β-紫罗兰酮 中文别名:香堇酮；β-芷香酮；β-环柠檬叉丙酮；乙位紫罗兰酮 CAS号:14901-07-6 分子量:192.2973 分子式:C13H20O 中文名称：β-紫罗兰酮 英文名称：3-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (3E)- 中文别名：beta-紫罗酮；(E)-4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮；乙位紫罗兰酮 英文别名：3-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (E)- (8CI)； (E)-b-Ionone； Ionone beta； trans-b-Ionone； b-Ionone CAS No.：79-77-6 EINECS号：201-224-3 分 子 式：C13H20O 分 子 量：192.30 危险品标志：XiN 风险术语：R36；R51/53 安全术语：S26；S36/37；S61 分子结构式： 物化性质 β-紫罗兰酮(79-77-6)的性状： 1.无色至淡黄色液体。具有比α-紫罗兰酮较差的木质香气。 2.沸点239℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油、矿物油和丙二醇，不溶于甘油和水。 3.天然品存在于树莓和番茄等中。 毒性： 1.ADI 0～0.1(FAO/WHO，1994)。 2.LD50 4590(大鼠，经口)。 提供 用途 β-紫罗兰酮(79-77-6)的用途： GB 2760－96规定为暂时允许使用的食用香料。本品主要用以配制树莓、樱桃、葡萄、草莓、黑莓、菠萝等型香精。还可用于日化、食品香精中，大量用于生产维生素A、E和胡萝卜素。 提供 描述 β-紫罗兰酮(79-77-6)的制备方法： 本品是由柠檬醛与丙酮以氢氧化钾为缩合剂缩合后用稀硫酸环化成α-和β-紫罗兰酮混合物，再经分馏而得。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：软饮料1.6；冷饮3.4；糖果7.6；焙烤食品5.2；布丁类5.8；胶姆糖89；马拉斯金樱桃10。 2.适度为限(FDA§172.515，2000)。 鉴别试验： 1.溶解性：不溶于水和甘油，溶于丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油。按OT－42方法测定。#p#分页标题#e# 2.应符合红外谱图。 含量分析： 方法一：按气相色谱法(67－10－4)中用非极性柱分析。 方法二：按醛和酮测定法(OT－7)中方法一进行。所取试样量为1.3g。计算中的当量因子(e)取96.15。 其它： 通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。常温常压下稳定避免光，明火。2-8℃，阴凉通风处。 安全性： 1．ADI 0～0.1 (JECFA，1994)。 2．LD504950(大鼠，经口)。 3．PAD1：0.962mg(FEMA)。