高温淀粉酶 高温淀粉酶哪里的好？高温淀粉酶_高温淀粉酶价格_高温淀粉酶厂家。 【高温淀粉酶的概述】 耐高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经深层培养、提炼等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-1，4葡萄糖苷键，使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降，产生可溶性糊精和寡聚糖，过度的水解可产生葡萄糖和麦芽糖。该酶具有极高的耐热性能，广泛应用于啤酒酿造、酒精生产、味精、淀粉糖行业。 【酶活力定义】 1ml酶液于70℃，pH6.0条件下，1分钟液化可溶性淀粉1mg成为糊精所需要的酶量，即1个酶活力单位。 【产品特性】 1、褐色非粘性液体，无臭无刺激性气味，易溶于水，比重1.05-1.35g/ml。 2、较低浓度的钙离子存在50-70mg/kg，起到稳定酶活的作用。 【使用条件及执行标准】 酶活：20000u/L 适pH：5.8-6.5 适温度：95-97℃ 执行标准：QB/T2306-97 【使用方法】 1、啤酒酿造过程中，待辅料与水混合均匀后，以每吨辅料加该酶0.3升左右（2万u/ml），可一次加入，迅速升温，在95—97℃保温30分钟左右。 2、酒精生产中，以每吨原料加该酶0.3升左右（2万u/ml），pH6.5—7.0，搅拌后用泵送入蒸煮锅或连续蒸煮加热器，温度可控制在100℃左右，时间为100分钟，冷却后糖化。 3、味精、淀粉糖行业应用时，调整pH至6.0—6.5，以每吨辅料加该酶0.6升左右（2万u/ml）。如采用间隔液化，在液化罐中可迅速升温至100℃左右，在95—100℃保温30分钟以上；如采用喷射液化，喷射温度可在105℃左右，并在95℃保温60—120分钟。 【包装与储存】 25kg/桶 本品属生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射。低温干燥保质期六个月。 欢迎您的来电咨询高温淀粉酶。