艾桐堡-阿玛罗尼干红诚邀加盟

编号：M-2008-AMLN Name 酒名：Amarone Valpolicella Classico阿玛罗尼干红葡萄酒 Vineyards酒庄：C. ＆G.Maranoltaly，C.＆G.玛瑞诺酒庄 Grapes葡萄品种：Corvina/Corvinone veronese, Rondinella维罗纳克维纳／克维诺，容蒂纳拉 葡萄年份：2008 酒精度：15% Vol. Region产地：Valpolicella Verona瓦尔波利切拉 维罗纳 Appellation等级：D.O.C Best drinking period：酿酒师推荐饮用期：20年 Food suggestions搭配佳肴：他不仅仅可以搭配浓味的炖肉，也是饭后单饮的佳品。 （18C°饮用） 建议醒酒至少1个小时以后饮用 零售价：1880元 维罗纳（Verona），拉丁语中这是“极其高雅的城市”，对当地的人们来说，这座城市雅的恋人就是罗密欧与朱丽叶，因为这座位于意大利北部、靠近米兰和威尼斯的城市便是这一对世纪恋人的诞生地。罗密欧与朱丽叶幽会的那个阳台，两人殉情的教堂，以及那个布满酒庄和葡萄园的瓦波利切拉山谷（Valpolicella），都是闻名世界的浪漫之地。 　　瓦尔波利切拉山谷，亦称为“酒庄山谷”，那是一片光是闻起来就酒香肆溢的土地，也是北意大利一个的葡萄酒产区，地名来自拉丁语中的“vallis polys cellae”，意思便是满山谷都是酒庄。在那里，每一个酒庄都似乎在维护着一个浪漫的传统，那就是“将爱沉到酒底”，而他们所酿造出的最伟大的杰作便是阿玛罗尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella)。2010年3月24日，该产区所产的阿玛罗尼葡萄酒和里查托甜酒（Recioto）被评为DOCG等级。 　 甜蜜而狂野的，强烈且彻底的，这是阿玛罗尼葡萄酒的滋味，也是罗密欧与朱丽叶爱情的滋味。阿玛罗尼，要完全发酵成为干红葡萄酒，酒精度通常在15%以上，浓烈并带有微苦的余味（Amarone愿意就是“苦味的”）。它那熟樱桃、红葡萄干、巧克力的香气以及圆润、饱满的口感，犹如罗密欧给朱丽叶的吻，那悠长、美妙而略带微苦的回味，正是后人们写给这世纪之恋的情诗。 酿造阿玛罗尼葡萄酒的主要三大葡萄品种是克维纳（Corvina）、克维诺（Corvinone）、容蒂纳拉（Rondinella）。前两种葡萄曾被当地人误以为是同一品种，于是在酿造比例上规定了两者加在一起的比例要达到45％－95％，后来，当人们知道两者的DNA不同时，才进而研究得出，克维娜（Corvina）是酿造阿玛罗尼最重要的葡萄品种，酒的颜色、酒体、结构以及陈年潜力很大程度取决于它；克维诺（Corvinone）则给酒带来各种香料的芳香；容蒂纳拉（Rondinella）的使用比例通常在5％－30％之间，它的加入使得酒的口感与香气更加复杂。 阿玛罗尼（Amarone）这个词，确切来讲，所指的并非是葡萄品种或产区，而是酿造这一种葡萄酒的工艺。这一工艺的与众不同之处在于，在葡萄浸皮与榨汁之前，收摘下来的果实要被风干，可以说，阳光与风是阿玛罗尼的灵魂伴侣，赋予了它的个性。这一环节使得酿出来的酒的口感更加浓郁与复杂，同时，这一工序也是导致其酿造成本较高的原因（风干过后的葡萄由于失去了大量水分而导致葡萄汁总量的减少），所以，阿玛罗尼在市面上属于中价格的酒款，即便在维罗纳本地也很少人将其当作每天的餐酒饮用。2008年的气候特征是4月到7月多雨，然后直到年末都非常干旱。说白了，葡萄成熟的条件不是很好，但是“风干”的条件极其优异。Amarone的酿造时间通常是在冬季，1－2月份发酵，由于温度很低，发酵时间通常在30－90天之间。获得更浓郁、成熟的葡萄酒，木桶陈酿不能少于三年，而且这种酒至少可以陈放10年。他不仅仅可以搭配浓味的炖肉，成熟的阿玛罗尼也是饭后单饮的佳品。建议饮用前醒酒至少一小时。饮用温度18摄氏度。 阿玛罗尼葡萄酒在意大利享有极高的评价，意大利侍酒师协会（AIS）的主席Antonello Maietta先生这样描述它：“这是一款时尚的酒，但是，它超越了所有时尚。”阿玛罗尼的声望并不于意大利半岛。它在美国和北欧（德国、丹麦、斯堪的纳维亚和瑞士）尤其受到欢迎：这两个地区一起构成了它的主要出口市场。甚至有报道说阿玛罗尼是奥巴马总统最喜爱的葡萄酒之一，他经常在用它待客！