对于一些咖啡爱好者来说，只要一有闲暇的时间，都会选择在家自煮咖啡饮用，煮咖啡可是一件非常讲究的事情，那么煮咖啡要注意什么呢？

1、煮咖啡对水温有的要求，就是水温要用92度~96度，如果水温过高，所煮的咖啡将是一杯焦糊味的苦水，因为96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又苦又涩。 

2、用不同的咖啡壶煮咖啡就要用不同粗细的咖啡粉，比如摩卡咖啡壶就要细一点的咖啡粉。 

3、煮咖啡的水质很重要，即使含少量的氯、铁或其他矿物杂质也会影响咖啡的纯度。煮咖啡用过滤过的水，或是用已盛放片刻的冷水。 

4、咖啡应在冲煮后30分钟内饮用，放置过长的咖啡会变苦涩。

一般现煮的咖啡要在短时间内饮用完毕，如果放凉了的话，咖啡中含有的物质就会发生一些变化，从而会影响咖啡的口感。

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编辑：seotjxx1
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