源自悠久文化和丰富传统的阿布鲁佐葡萄酒与皮亚韦奶酪，这两位来自意大利的美食代表，如今在中国传统佳肴中开启了一场独特的交融之旅，创造出令人赞叹的美味佳肴。这一系列的独创食谱，无论身处何地，都可免费获取。

无论是将意大利皮亚韦奶酪的独特风味与中国美食中的炸鱿鱼相融合，还是在用八角茴香和姜调制的牛排中融入阿布鲁佐蒙泰普尔恰诺法定产区葡萄酒的浓郁味道，EUTOP-ASIA项目旨在向中国的烹饪爱好者提出一种中意融合的独特理念，汲取意大利和中国两大悠久文化的精髓。

EUTOP通过其官方网站和微信公众号向大众免费分享了一本特别食谱，包含15道以肉类、鱼类或素食为基础的菜肴。通过使用皮亚韦奶酪的不同成熟度（Mezzano和Vecchio Selezione Oro）以及阿布鲁佐的不同葡萄酒（Montepulciano d'Abruzzo、Pecorino、Cerasuolo和Trebbiano），这些食谱重新演绎了中国传统菜肴，呈现出独特的风味。

皮亚韦PDO奶酪协会主席Modesto de Cet表示：“我们知道，对于中国消费者来说，我们这种天然无乳糖的奶酪是一种全新的体验。Mezzano奶酪、Vecchio奶酪和Selezione Oro奶酪都是美味可口的产品，单独享用可以丰富开胃酒的口感。当然，它也是一种完美的配料，可以为无数菜肴，甚至是最传统的中式菜肴增添新意。我们所提供的食谱就是一个完美的例子。”

阿布鲁佐葡萄酒协会主席Alessandro Nicodemi表示：“这本食谱对我们来说也是一次很好的学习经历。它让我们更深入地了解中国文化，同时也让我们知道了我们的葡萄酒不仅可以搭配菜肴，还可以作为真正的食材。它们的味道、香气和色彩丰富了我们向中国消费者呈现的独特食谱！”

为突显这些令人惊叹的意大利产品的独特性，EUTOP还制作了两部官方视频，生动展示了皮亚韦奶酪和阿布鲁佐葡萄酒生产商的热情、对质量的关注以及可持续性。

食谱范例：

牛肉片配Montepulciano d'Abruzzo DOC葡萄酒和Piave DOP Vecchio奶酪

米粉配Trebbiano D'Abruzzo DOC葡萄酒和Piave DOP Vecchio奶酪

年糕配Montepulciano d'Abruzzo DOC葡萄酒和Piave DOP Vecchio奶酪

食谱下载地址：https://toptasteoriginal.cn

阿布鲁佐DOC葡萄酒

意大利山区葡萄酒以其微妙差异和真诚品质反映了该地区居民的独特特征。传统的酿酒经验在不断更新中，始终关注消费者的体验和口味。该项目旨在在中国推广阿布鲁佐DOC葡萄酒，包括Montepulciano d’Abruzzo DOC、Trebbiano d’Abruzzo DOC、Cerasuolo d’Abruzzo DOC、Villamagna DOC等产品，这些产品已在中国销售。

皮亚韦PDO奶酪

皮亚韦奶酪是一种意大利硬质PDO奶酪，产自联合国教科文组织多洛米蒂山脉地区的贝卢诺省。采用高品质原材料，不含色素和防腐剂。其独特的味道甜而浓郁，不辛辣，充满高山草本和鲜花的香气。通过该项目，将向中国观众介绍两种不含乳糖的产品：Mezzano（陈化2至6个月）和Vecchio Selezione Oro（陈化超过12个月）。

PDO标志的价值

原产地保护标志，更广为人知的缩写是PDO（或葡萄酒的DOC），是一种欧洲质量标志，用于标识源自特定地点的产品，其特性和质量基本上或完全取决于特定的地理环境和自然环境。以及与其相关的人为因素，而且完全是在该特定区域产生的。

该标志旨在保护农产品的质量标准，保护其生产方法，并为消费者提供有关产品附加值特征的明确信息。通过遵守生产法规并受到保护联盟的监督，可以确保为消费者提供大量信息。

要获得PDO标志认证，产品必须向消费者保证：

质量：更高的质量和营养水平

安全和可追溯性：对原材料和生产过程的严格和有保证的控制

可持续性：为生产者、社区和消费者带来更大的可持续性，同时保护这些产品的生产传统和历史，使其独特而迷人。

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编辑：seotjxx1
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