Stout(黑啤):色深，麦芽味重，较甜。酒花较多数酒浓，酒度3%-7。5%，具滋补作用。黑啤酒起源于200多年前的爱尔兰，成名在德国的慕尼黑。酿造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麦芽外，还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽，因而酒液有浓郁的麦芽焦香味。其原料选用优质大麦芽，酒花，酵母，对工艺要求也比普通这酿造严格，发酵期为16天。

黑啤酒酒液呈红褐色，含有丰富的二氧化碳，有明显的麦芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫细腻，挂杯持久，杀口力强，口味醇厚，焦香浓烈，若与肉类食品同时食用，还能起到去腻的作用。

黑啤酒由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且发热量也很高，每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。因此是啤酒中的佳品。人们称之为“黑牛奶”。

经常饮用黑啤酒能开胃、健脾、软化血管，并能帮助消化及，对妇女节还能起到作用。黑啤酒的原料中有焦香麦芽，焦香麦芽是我国中药里的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麦芽)之一。中医认为它是“滋养性健胃消化药，专治伤食、停食、食欲不振、。”对老年人和患有症的人最为有益，还是“授乳妇饮之，可消化乳胀”。

德国慕尼黑的黑啤酒很有名，但不是发源地是的，德国啤酒非常好喝，没有农药残留，没有掺甲醛，酒精、没有任何色素香精！1515年德国巴伐利亚国王 威廉公爵 颁布世界上条“啤酒纯粹令”啤酒中只能采用，大麦、水、啤酒花三种原料，不能添加任何原料，违背这条法律生产，是要有坐牢风险或杀头风险的！严谨的德国人至今一直严守这条规定！德国的啤酒在德国南部巴伐利亚州慕尼黑附近的前”王室产区”这里的大麦胶原含量高，麦香浓郁，水质都基本都有矿泉含量量，基驻地酒厂都是历代王室自己的啤酒厂，德国最的阿科伯爵啤酒、维森啤酒都在这个区域！这里的酒厂基本上都是有400年到500年的历史！

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编辑：seotjxx1
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