为了避免喝红酒的时候遇到特殊情况，错失好酒，还是多了解一点细节比较保险。下面让我们一起来学习红酒的呼吸和摇杯知识。

1、呼吸

为了让饮用时红酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。

其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时，而多年的陈酒，则在饮用时才开瓶，以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。

2、摇晃

手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红红酒充分融合，最大程度地释放出红红酒的独特香气，从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。

从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。

以上内容介绍的学习红酒的呼吸和摇杯知识，希望对大家有帮助。

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编辑：seotjxx1
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