2023HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）将于12月14日至16日在深圳国际会展中心（宝安新馆）举行。

本次赛事由上海博华国际展览有限公司携手深圳市烹饪协会共同主办，打造全球各地厨师向社会展示大师风采和精湛厨艺的舞台。同期同地将举办HOTELEX2023深圳国际酒店及餐饮业博览会。

95位大咖评委，实力坐镇

专业的国际性赛事，需要有更专业的评委。

本次2023HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）依托于深圳市烹饪协会和上海博华国际展览有限公司，为大家邀请到了95位行业内资深专业大师们，组成了赛事评委。确保赛事在公平公正透明的环境下，为所有参赛选手提供发挥技能和交流的平台。

具体裁判名单如下

林振国

廣州市全味餐飲服務有限公司總經理

世界中餐名厨交流协会理事长

粤菜教头

董玉振

深圳福田香格里拉大酒店中餐行政总厨

广东省劳动模范

世界中餐厨王争霸赛

利永周

广州半岛投资集团创始人、董事长

中国饭店协会副会长兼名厨委员会执行主席

国际烹饪艺术大师

钱以斌

味Fusion创意厨房创始人

创意盘饰创始人

奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练

沈巍

亚太厨皇会荣誉会长

中国饭店协会酒店星厨委执行主席

世界厨师联合会国际评委

樊志源

广州天人山水旅游管理有限公司助理 COO 兼餐饮官

米其林餐盘奖

中国金马奖“中国烹饪艺术大师”

李大成

大成饮食策划（深圳）有限公司执行董事

第25届IKA德国奥林匹克烹饪大赛个人赛

卢森堡烹饪大赛chocolate showpiece

谭国辉

极客厨房创始人

国际烹调艺术大师、中国烹饪大师

广东省五一劳动、广东省劳动模范

叶卫

LA Fantasia（幻品）和顶厨学院研发总监兼创始人

中国甜品魔法师、米其林三星餐厅主厨

世界巧克力比赛“巧克力大师赛”评委

阮錦鴻

澳门新濠天地-餐饮部副总裁

澳门厨艺协会会长、法国蓝带美食会厨艺大师

奧林匹克世界厨艺大赛四面获得者

重磅选手云集，对决

本次2023HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）除了专业的大咖评委之外，也汇集了行业内专业选手，其中包括知名、热门餐厅品牌及专业厨师，预计共24支团队赛队伍和291位个人选手。

这将是一场高水准的对决，12月14日至16日一起去深圳国际会展中心（宝安新馆）见证的诞生。

部分参赛队伍/餐厅展示

喜公馆

喜公馆致力于打造一个经营高品质、精致、现代江浙菜系的餐饮品牌。通过菜肴和服务的呈现，为每一位前来用餐的客人创造终生难忘的用餐体验。每一家喜公馆餐厅一定要充满乐趣、忙碌，提供优质的食品和服务，而且盈利。

喜公馆荣获过2023携程美食林铂金餐厅等荣誉奖项、2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅、2022携程美食林铂金餐厅。

佳宁娜潮州菜

“佳宁娜”是香港上市公司佳宁娜集团（股票代码：00126）餐饮业务旗下的潮州菜品牌，于1981年在中国香港湾仔开设首家门店后，由马介璋先生及马介钦先生于1988年入中国内地，并先后在深圳、海口、昆明、益阳、东莞开设多家分店，成为了改革开放之初，深圳乃至内地的家外资潮州菜品牌，经过四十余年发展，以正宗、精细为特色成为了正宗潮州菜的代表品牌。

佳宁娜潮州菜深受消费者喜爱和支持，荣获“中华”、“香港服务”等百余项荣誉。

蔡澜港式点心专门店

“蔡澜港式点心”是甘棠明善餐饮公司旗下品牌，总部位于深圳市南山区。

什么叫港式点心呢?香港的做法是脚踏实地，实事求是，灵活应变，但保存传统，保留广东点心的原汁原味精神，绝不投机取巧。

蔡澜点心所有菜品的研发、测试，都由我亲自主导。在100多道点 心之中，精心挑选出35种，由拥有米其林餐厅经验的主厨带领团 队，手工制作而成。我们的点心，价格亲民，每种都美味，让客 人「想点就点」。

在大众点评上荣获「广州粤菜热门榜」「深圳粤菜口味榜」名。

更多选手信息请持续关注本公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展。

厨艺比赛对推动烹饪事业的发展有着积极的促进作用，厨师参加比赛，有利于开阔视野，和全国各地甚至是和各国厨师交流厨艺、交流菜品，有利促进厨师自身素质的提升，在比赛中除了赢得荣誉之外，还可以提升自身价值。

2023HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）致力将中国源远流长的美食文化推广出去。今年赛事即将于12月14-16日火力全开，为全球各地厨师提供向社会展示大师风采和精湛厨艺的舞台。这是一个意义深远的比赛，也是深圳创市以来赛事项目最多、规模最大的国际烹饪赛事。赛事囊括了团体、个人、中烹、西烹、中点、西点、雕刻等各种工种。群雄争霸，只等你来~

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编辑：seotjxx1
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