每当杨梅成熟的季节，杨梅的各种吃法就出现了，杨梅不仅可以做杨梅干，也还可以用来泡酒喝，今天小编就给大家介绍一下杨梅烧酒的制作方法！

传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求，对于酒的选择也是十分考究的，一般以清香型的白酒为主，从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲究，要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。

除了用白酒来酿造，杨梅自身也能发酵而成，在洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。

杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁。当然也可以根据个人的口味适当的调节杨梅存放的时间。

泡制杨梅烧酒的时候选择高度的粮食酒，泡制两到三个月即可，夏季喝杨梅烧酒可以消暑解腻，冬季喝杨梅烧酒，也可以祛湿、御寒、止泻等功效。 

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编辑：seotjxx1
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