2025年1月11日，由中国轻工业联合会主办的“多组学技术解析酱香型白酒酿造功能菌群特性及微生态调控应用”科技成果鉴定会在贵州省仁怀市举行。该项目由国台数智酒业集团、江南大学共同完成。来自科研院所、行业协会、食品科学、发酵工程、生物技术等领域的特邀专家及行业领导组成的鉴定委员会共同参加。

鉴定委员会一致认为，首次系统地揭示酱香型白酒酿造过程中的微生物菌群结构与演替，解析关键产醇功能微生物的组成，筛选具有优良性状的功能微生物，为全面认识酱香型白酒发酵过程及提升品质提供了强有力的依据。项目整体技术达到国际领先水平，一致同意通过鉴定，并建议扩大推广应用。

出席本次鉴定会的特邀专家及行业领导有：中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国，中国酒业协会理事长宋书玉，天津科技大学教授肖冬光，上海交通大学副研究员张梦晖，贵州大学酿酒与食品工程学院原院长邱树毅，贵州氿洲道酒业有限公司总顾问彭茵，贵州董酒股份有限公司副总程师、技术中心主任范怀焰。

出席本次鉴定会的科技成果完成单位领导有：天士力创始人，国台数智酒业集团荣誉董事长、创新生产力总师闫希军，天士力创始人、国台数智酒业集团副董事长吴迺峰，江南大学原副校长、博士生导师徐岩，天士力大健康产业投资集团董事局主席、国台数智酒业集团董事长闫凯境，江南大学教授杜海，江南大学教授陈双，江南大学助理研究员靳光远，天士力大健康产业投资集团董事局副主席、天士力数智健康产业集团总经理朱永宏，天士力大健康产业投资集团副总裁、国台数智酒业集团副董事长兼总经理叶正良，国台数智酒业集团常务副总经理刘金平，贵州国台数智酒业集团副总经理兼总工程师李长文等。

会议由中国轻工业联合会食品产业部、中轻食品工业管理中心李洋主持。

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编辑：seotjxx1
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