在夏季外出就餐时会发现，大到酒店小到餐馆都会选用酸梅汤作为餐前的休闲饮品，其实酸梅汤的做法是十分简单的，下面就为大家介绍自制酸梅汤的方法：

做法一：

材料：冰糖、酸梅

1、将材料除冰糖外装入容器用清水浸泡10分钟。

2、洗去材料的浮灰沥干后装入砂锅。

3、加入1500ml的清水浸泡2小时。（我浸泡了4小时）大火烧开后改小火继续煮10分钟即可关火。

4、冰糖放入一大的容器中，将煮好的酸梅汤过滤至容器里，冰糖及会自行融化，晾凉即可食用或装瓶。

做法二：

材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克。

1、将全部材料用清水洗去浮尘，材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈。

2、将洗净的材料用清水浸泡半小时。连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右（球赛上半场），盛出汤水，再加清水煮一次。

3、放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起。

4、晾凉，转入冰箱冷藏即可。

以上为大家介绍了两种自制酸梅汤的方法，两种在原材料的选取上有着一定的差别，如何选择可根据自己的情况及口味的要求。

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编辑：seotjxx1
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