番茄的另一种称呼是西红柿，西红柿营养丰富，其中的番红素对皮肤很好，具有淡斑的作用，那么喝番茄汁有什么作用？

1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。

2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。

3、番茄汁中还含有一种、的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

4、番茄红素有及生长的功效，是优良的抗氧化剂，能人体内的自由基。

5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。

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编辑：seotjxx1
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