伦敦时间11月15日，FoodBev联合世界植物基食品博览会（欧洲）（Plant Based World Expo Europe）宣布了2023年度植物基品鉴奖（Plant-Based Taste Awards 2023）的最终获奖名单。

Plant-Based Taste Awards 2023

图片来源：FoodBev

“Plant-Based Taste Awards植物基品鉴奖”于2021年举办，据FoodBev官方介绍，植物基品鉴奖与其它基于创新的奖项略有不同，该奖项主要根据“产品口味”进行评奖。参赛产品会由植物基行业专家组成的评审小组进行亲自品尝和打分评审，品尝及评审环节通常包括现场品尝和闭门品尝。

在本次奖项中FoodBev官方也表示：“这些的产品代表了植物基食品行业创新和风味的。”本次大奖共有18个类别（奖项）共计69件产品入围决赛，包括即食食品、乳制品替代品和甜点等，并于世界植物基食品博览会（欧洲）的特别颁奖典礼上，宣布了最终获奖名单。

部分入围品牌

图片来源：FoodBev

今年究竟有哪些“好吃的”植物基产品脱颖而出？快跟着FBIF一起来看看吧！

培根（Bacon）

获奖产品：

THIS?-THIS? Isn’t Streaky Bacon

THIS?纯素食品公司创立于2019年，致力于研发在外观、触感和味道上都像真肉一样的植物基产品。

THIS? Isn't Streaky Bacon（这?不是五花肉培根）是THIS?的一款产品，主要由大豆蛋白、豌豆蛋白和橄榄油制成。据品牌介绍，这款植物基培根蛋白质含量高，饱和脂肪比相同重量的猪肉少83%。同时，因为脂肪能使动物肉的味道更“鲜美”，所以THIS?与6位食品科学家利用橄榄油研发出了独有的FAT2.0TM（脂肪2.0TM）技术，并将其用于THIS?植物肉系列产品中，使其更贴近于真实动物肉的味道和口感。

入围产品：

THIS?-THIS? Isn’t Streaky Bacon

La Vie?-La Vie? Plant-Based Smoked Bacon（2022年获奖产品）

饮料（Beverage）

获奖产品：

Optimum Nutrition-Clear Protein-100% Plant Protein Isolate Juicy Peach

Optimum Nutrition,Inc.(ON)隶属于哥兰比亚集团（Glanbia global nutrition group），成立已超30年，致力于运动营养健康品类研发与创新，曾为英格兰橄榄球队、英格兰体育学院、欧洲橄榄球理事会等体育机构以及个人提供运动营养品。

本次获奖产品为Clear Protein-100% Plant Protein Isolate Juicy Peach（100%植物分离蛋”多汁水蜜桃味“），该系列还有另一种口味”青柠雪芭味“。据官方介绍，这款100%植物分离蛋每份含有20g优质蛋白质，当与抗重训练结合使用时，有助于肌肉生长和修复。每份产品还含有3.6gBCAAs（支链氨基酸），产品为零糖，可作为乳清蛋白替代品。官方建议可在清晨、训练前或训练后30分钟内食用。

入围产品：

Optimum Nutrition-Clear Protein-100% Plant Protein Isolate Juicy Peach

Yili Group-PlantiFresh（伊利集团-「植鲜」燕麦奶）

早餐产品（Breakfast Product）

获奖产品：

CENTURY PACIFIC FOOD INC.-UnMeat Plant-Based Luncheon Meat Hot&Spicy

UnMEAT是一个通过认证的零塑料废弃物、植物基且使用非转基因原料的品牌。

UnMeat植物基午餐肉由非转基因大豆蛋白、棕榈油、调味料（洋葱、黑胡椒）、天然香料、马铃薯淀粉（增稠剂）、改性植物胶、小麦（麸质和纤维）、糖、酵母提取物、醋、钾盐和辣椒油（着色）制成。据官方介绍，该款午餐肉外观、味道和烹饪方式都像真正的午餐肉，不含反式脂肪和胆固醇，但富含纤维，有益于和肠道健康。

入围产品：

La Boulangère Vegan-La Boulangère Vegan Croissants

La Boulangère Vegan-La Boulangère Vegan Pains au Chocolat

CENTURY PACIFIC FOOD INC.-UnMeat Plant-Based Luncheon Meat Hot&Spicy

GoE Wellness-Healthfullicious’ly Wake Crunch

Naturli’ Foods-Naturli’ Organic Spreadable

汉堡（Burger）

获奖产品：

Unconventional Taste-Unconventional Plant Based Burger

今年植物基汉堡获奖者仍是Unconventional Burger，其主要配料为浓缩大豆蛋白、植物油（椰子油、玉米油）、天然香料等，每个汉堡含17g蛋白质。据品牌介绍，Unconventional Burger在社交媒体abillion.com上被投票评为“全球素食汉堡”。

除植物基汉堡外，Unconventional还生产和销售迷你汉堡（Mini Burger）、热狗肠（Hot Dog Style Sausages）、纯素鸡肉（Chickenless Fillet）等植物肉食品。

入围产品：

Unconventional Taste-Unconventional Plant Based Burger（2022年获奖产品）

THIS?-THIS? Isn’t Beef Burgers

Redefine Meat?-Redefine Meat? Premium Burger

DACSA GROUP-NT BASED BURGER

奶酪产品（Cheese）

获奖产品：

Honestly Tasty-Garlic&Herb

Honestly Tasty品牌启动于2018年，以做植物基奶酪产品为主。

Honestly Tasty Garlic&Herb（大蒜&香草奶酪）是一款以Gournay奶酪为基础，以黄油、大蒜和香草为主要风味的植物基奶酪，主要成分为椰子油、马铃薯淀粉、大蒜（2%）、盐、柑橘纤维、乳酸等。据官方介绍，这款植物基奶酪虽然有些易碎，但仍然呈奶油状，可以涂抹，需要冷藏保存，赏味期为8-12天。

入围产品：

Honestly Tasty-Garlic&Herb

Honestly Tasty-Bree

Verdino Green Foods-Mr Plantel White Greek Plant-Based Block in Brine 400g

Armored Fresh-Oat Milk Cheese

Planteneers-Plant-Based Alternative to Parmesan Cheese

Purezza-Stracciazza

鸡肉产品（Chicken）

获奖产品：

Vegetarian Plus by Myrtle Greens-Vegetarian Plus Vegan Boneless Chicken Wings

Vegetarian Plus Vegan Boneless Chicken Wings（纯素无骨鸡翅）主要由大豆蛋白、小麦淀粉、小麦蛋白、大豆油、木薯淀粉等原料制成。据品牌介绍，这款纯素无骨鸡翅具有传统鸡翅的质地和风味，同时能够达到传统炸物“外脆里嫩”的口感，适合烘烤或油炸后蘸酱食用，此前该产品还获得过2023FABI&sofi Awards。

除了获奖产品外，Myrtle Greens官网还有纯素鸡腿、纯素柑橘风味排骨、纯素黑椒牛排等植物基产品在售。

入围产品：

Vegetarian Plus by Myrtle Greens-Vegetarian Plus Vegan Boneless Chicken Wings

Umiami-Umami Chicken Fillet

Verdino Green Foods-Verdino Plant-Based Like Chicken Fillet 

Daiya Foods-Daiya BBQ Plant-Based Chick’n Style Thin Crust Pizza

CENTURY PACIFIC FOOD INC.-UnMeat Meat-Free Chicken-Style Chunks

Quorn Foods-Quorn Spicy Buffalo Fillets

Novameat-Pulled Nova-ch?cken

Planteneers-Plant-Based Alternative to Chicken Breast

巧克力（Chocolate）

获奖产品：

Booja-Booja-Gourmet Selection No.1

Booja-Booja成立于1999年，品牌主要产品为不含乳制品和动物脂肪的植物基巧克力以及冰淇淋。

Booja-Booja Gourmet Selection No.1是一款植物基松露巧克力礼盒，由25块松露巧克力、松露小圆块和一颗松露星星组成。礼盒内植物基巧克力口味包括榛子脆、蜂蜜焦糖、樱桃、太妃苹果、杏仁咸焦糖、橙子可可和咸焦糖摩卡，主要成分为可可液块、蔗糖、可可脂、香草粉、椰子油等。品牌称其均为纯植物基、不含麸质、不含大豆、不含棕榈油，每100g能量约为2555kJ。

入围产品：

Vego Good Food Limited-VEGO Crisp

Booja-Booja-Gourmet Selection No.1

LoveRaw-Peanut Caramel Bar

糖果（Confectionery）

获奖产品：

Dandies Marshmallows-Dandies? Maple Flavoured Marshmallows

Dandies?是一个植物基棉花糖品牌，品牌介绍其产品均不含人工香料或色素、不含玉米糖浆和明胶。

本次获奖产品为Dandies? Maple Flavoured Marshmallows（纯素棉花糖枫糖口味），主要成分为木薯糖浆、蔗糖、卡拉胶、大豆蛋白、枫糖浆等，不含麸质、不含乳制品。除本次获奖的枫糖口味外，Dandies?纯素棉花糖还有南瓜、薄荷等其它口味可供选择。

入围产品：

Optimum Nutrition-Double Rich Chocolate Plant Protein Bar

LESBIOFRERES-Betwelve organic(Vitamin B12)raspberry flavour

Dandies Marshmallows-Dandies? Campers?

Dandies Marshmallows-Dandies? Maple Flavoured Marshmallows

GoE Wellness-Orange&Cinnamon Protein and Vitamin Truffles

Narayan Foods-Ohney–World’s first plant based honey

方便/即食食品（Convenience/on-the-go product）

获奖产品：

CENTURY PACIFIC FOOD INC.-UnMeat Meat-Free Chili with Beans

UnMeat无肉辣椒配豆子是本次UnMeat品牌第二款获奖的产品，主要成分为番茄酱（水、番茄酱）、预制芸豆（芸豆、水）、水合大豆蛋白、棕榈油、香料和色素（小茴香、红辣椒、牛至）、调味料、增稠剂（玉米淀粉、改性木薯淀粉）等。据品牌介绍，该产品还具有高纤维、高蛋白、不含反式脂肪酸、不含蛋制品、不添加防腐剂等特点，比普通罐装辣椒含有更少的钠、胆固醇和脂肪。

入围产品：

La Boulangère Vegan-La Boulangère Vegan Pains au Chocolat

La Boulangère Vegan-La Boulangère Vegan Croissants

CENTURY PACIFIC FOOD INC.-UnMeat Meat-Free Roast Beef-Style

CENTURY PACIFIC FOOD INC.-UnMeat Meat-Free Chili with Beans

dsm-firmenich-Vertis? CanolaPRO? nutrition bar with cranberry

Sproutje-Super Bolognese

Planteneers-Plant-Based Alternative to Whitefish Filet With Mediterranean Sauce(Tray-Baked)

Mabel’s Foods ltd-Vegan Yorkshire Puddings

熟食产品（Deli Product）

获奖产品：

Novameat-Deli Nova-t*rkey

Novameat是一个来自巴塞罗那的植物基肉类品牌，据品牌介绍其产品使用3D打印技术与工程专业知识相结合，制作带纹理的整体切割原型，再与一些厨师合作，以实现更好的风味和质地，同时品牌在生产阶段有微挤压专利技术（microextrusion technology），能够以每小时百公斤的速度进行生产。

本次获奖产品是Novameat与Casa Boix合作，以西班牙风格的Pastr*mi为基础改良制成的Deli Nova-t*rkey熟火鸡植物肉，品牌称其具有真实火鸡胸肉般的质地和胡椒味，主要成分为水、豌豆蛋白、葵花籽油、盐、增稠剂（海藻酸钠）、醋、糖、蚕豆浓缩蛋白、天然香料、黑胡椒、白胡椒、大蒜等。

入围产品：

Novameat-Deli Nova-t*rkey

Le grand Bluff-Le Fou Gras

La Vie?-La Vie? Plant-Based Smoked Ham

甜点（Dessert）

获奖产品：

Nanuk NV Vecuisine-Vegan Belgian Chocolate mousse crumble

Vecuisine最初是一家家族企业，目前是Nanuk NV的合作伙伴。自2022年Vecuisine开始将其传统乳制品糕点转变为创新的植物基糕点。

据品牌介绍，Vegan Belgian Chocolate mousse crumble（植物基比利时巧克力慕斯蛋糕），不含蛋制品、乳糖、麸质、坚果、大豆、芝麻、花生等多种可能过敏原。产品有多种包装可供选择，冷冻保质期可达1年。除获奖的比利时巧克力慕斯蛋糕外，品牌还提供百香果芒果芝士&慕斯蛋糕、覆盆子芝士、黑醋栗慕斯等多种口味植物基蛋糕和慕斯酱可供选择。

入围产品：

Nanuk NV Vecuisine-Vegan Belgian Chocolate mousse crumble

Nanuk NV Vecuisine-Vegan passionfruit/mango mousse crumble

冰淇淋（Ice cream）

获奖产品：

Valsoia-Triple pistachio mini stick

Valsoia自1990年开始开发植物基饮料、榛子酱和肉类替代品，后逐渐扩大产品范围，包括酸奶和意大利Gelato，并于2001年在阿尔卑斯山附近的皮埃蒙特建立了家100%植物基工厂，目前品牌已在40多个国家/地区提供乳制品替代品和肉类替代品。

Valsoia Triple pistachio mini stick（三重开心果迷你支），是一款含有开心果、腰果以及开心果酱的黑巧克力脆皮纯素冰淇淋，主要成分为腰果混合物（34％）（水，腰果酱（0.3％）），巧克力（26％），椰子油，糖，开心果奶油(5%)（糖、葵花籽油、开心果(12%)、菊苣纤维、椰子油）、混合烤腰果和开心果(4%)、开心果酱（2.3%）等，产品不含麸质和乳糖。除获奖产品外，Valsoia还提供其他口味巧克力脆皮冰淇淋、冰淇淋饼干、蛋筒以及盒装冰淇淋等植物基冰淇淋产品。

入围产品：

Valsoia-Triple pistachio mini stick

Valsoia-Chocolate swirl&chocolate chips cookie

乳制品替代品（Milk alternative）

获奖产品：

Wild Oats-Wild Oats Barista Milk

据品牌官网介绍，Wild Oats燕麦奶使用单一来源的英国燕麦，不添加糖或甜味剂。主要成分为燕麦基质（水，英国燕麦12%）、葵花籽油、蚕豆蛋白（来自蚕豆）、海盐、碳酸钾、维生素混合物、B12、碘、结冷胶。官方建议食用前需摇匀。

入围产品：

GoE Wellness-Healthfullicious’ly Plant Based Drink

GoE Wellness-‘EMPIE vanilla

Wild Oats-Wild Oats Barista Milk

即食餐（Ready meal）

获奖产品：

Szafi Products-Bolognese dish with lentil

Szafi Bolognese dish with lentil是一款无肉番茄小扁豆意大利风味酱，主要成分为不同比例的蔬菜（41%）（扁豆/21%/、胡萝卜、芹菜、欧芹根、红洋葱）、去皮番茄（去皮番茄、番茄汁）（19%）、饮用水、浓缩番茄（7%））、100%浓缩苹果汁、糙米粉、椰子油、香料、食盐。官方称其不含麸质和防腐剂，且为低脂产品，需加热后食用。

入围产品：

More Alternative Foods-More Foods Succulent Shawarma

DACSA GROUP-NT-BASED BEANS WITH CHORIZO AND TOMATOE

Szafi Products-Bolognese dish with lentil

香肠（Sausage）

获奖产品：

THIS?-THIS? Isn’t Pork Sausages

除THIS? Isn't Streaky Bacon获得“培根”产品外，THIS? Isn’t Pork Sausages（这?不是猪肉香肠）也获得了本次“香肠”奖，并且去年该产品也获得此奖项。与培根相似，THIS?纯素香肠主要由豌豆蛋白和菜籽油制成，与相同重量的猪肉香肠相比，饱和脂肪含量减少了84%。此外，这款纯素香肠同样采用了品牌独有的FAT 2.0TM（脂肪2.0TM）技术，使其更为贴近真正猪肉的口感和风味。

入围产品：

Unconventional Taste-Unconventional Plant Based Hotdog Sausage

THIS?-THIS? Isn’t Pork Sausages（2022年获奖产品）

咸味小吃（Savoury snack）

获奖产品：

Aviko-Plant based Chili Cheezz Nuggets

据品牌官网介绍，Aviko1962年成立于荷兰，是欧洲新鲜、冷冻和干燥马铃薯产品的，也是全球四大马铃薯加工公司之一。

本次获奖产品为Aviko Plant based Chili Cheezz Nuggets（植物基辣味切达芝士块），据品牌介绍该产品内含奶油味的100%植物基切达芝士，并撒上了绿色的墨西哥辣椒，使其带有一丝辣味。其味道和口感与普通乳制品非常相似。主要成分为加工马铃薯制品(28%)、水、小麦粉、菜籽油、青椒、椰子油、切达干酪味食品制品(2%)、小麦麸质、墨西哥辣椒(1.5%)等。

入围产品：

Aviko-Plant based Chili Cheezz Nuggets

Aviko-Plant based Cheezz Onion Rings

DACSA GROUP-Beef Aracini 

海产（Seafood）

获奖产品：

Verdino Green Foods-Unfished PlantZalmon Smoked Slices

Verdino Unfished PlantZalmon Smoked Slices（植物基烟熏三文鱼片），是一种可即食的植物基海产品。主要成分为水、5.5%变性淀粉、海藻糖、米粉、增稠剂（卡拉胶、魔芋胶、槐豆胶）、1%大米蛋白质、盐、调味剂（含酵母提取物）、着色剂（红辣椒浓缩汁、甜菜浓缩汁、芫荽提取物）、亚麻籽油、柑橘纤维、酸度调节剂（氯化钾）、白兰地醋、烟熏榉木等。

除获奖产品外，Verdino还提供多种金鱼、涂抹酱、香肠等植物基产品可供选择。

入围产品：

Revo Foods GmbH-THE FILET

Verdino Green Foods-Unfished PlantZalmon Smoked Slices

Verdino Green Foods-Unfished PlantFish White Fillet 

dsm-firmenich-Plant-based tuna flakes

整切产品（Whole-cut Product）

获奖产品：

Umiami-Umiami Chicken Fillet

Umiami的主要产品为植物基整切鱼片和鸡肉，据品牌介绍，品牌采用独有的umisation技术，是世界上种大规模生产整切植物肉片的工艺，可以模仿动物肉的味道和口感。据称，Umiami Chicken Fillet（整切鸡肉片）含有7种成分，23%蛋白质含量和0.9%盐含量，而目前市面上普通植物基肉类产品一般含有20-30种成分，蛋白质含量为10-16%，盐含量为1.5-2%。

此外，品牌自2023年10月开始计划建造能够大规模生产任何种类的植物基全切肉工厂，品牌期望占地14000平方米的Umiami工厂最终能够每年生产多达22000吨的植物肉和鱼类替代品。

入围产品：

Umiami-Umiami Chicken Fillet

Redefine Meat?-Redefine Meat? Beef Flank

Unconventional Taste-Unconventional Plant-Based Meat Balls

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编辑：seotjxx1
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