夏季喝牛奶是不会想要将牛奶加热饮用的，但是在寒冷的冬季，能够喝一杯热热的牛奶是一件非常幸福的事情，那么牛奶可以加热吗？

牛奶当然可以适度加热，但是纯牛奶不要加太热，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。

那么，如何加热牛奶才正确呢？其实，使用隔水加热法是最恰当的。饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。不要过热，70摄氏度的三分钟加热，营养两不误，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，钙质也会出现磷酸沉淀现象。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。

专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。

由上可得，牛奶是可以加热饮用的，但是需要注意的是加热牛奶的温度不能太高，如果温度过高就有可能会破坏牛奶中含有的营养物质。

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编辑：seotjxx1
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