近日，欧盟食品安全局（EFSA）重新评估了赤藓糖醇作为食品添加剂的安全性。专家组认为，现有证据并未证明饮食中摄入赤藓糖醇与心血管疾病和相关危险因素风险增加之间存在因果关系，也未发现赤藓糖醇存在遗传毒性。

专家组认为腹泻是赤藓糖醇副作用的最敏感的终点，但该腹泻不具有致病性，是因为渗透失衡导致的。为避免腹泻，专家组建议赤藓糖醇的每日安全摄入量为0.5g/kg体重。

1997年，赤藓糖醇获美国FDA安全食品配料GRA认证，在美国含有赤藓糖醇的食品包装上均允许标注“有益于牙齿健康”的标识。2007年我国卫生部公告批准赤藓糖醇为甜味剂应用于口香糖、固体饮料、调制乳食品中，按需量添加。迄今为止，赤藓糖醇在全球及中国市场中均得到了普遍认可和广泛应用，已经有60多个地区和国家批准赤藓糖醇在食品中使用。

赤藓糖醇的甜度是蔗糖的60~80%，几乎不被人体吸收，80%的赤藓糖醇直接随尿液排出体外，能量系数为0kJ/g，甜味纯正，没有后苦味道，可降低苦涩感，掩饰异味，与高倍甜味剂混合使用时可掩盖高倍甜味剂通常带有的不良味觉或风味，在甜味特性和甜度上均会产生协同增效作用，可显著改善高倍甜味剂如阿斯巴甜、三氯蔗糖、AK糖、糖精等的口感特性。除了味道受人欢迎外，还具有不易引起血糖波动，防龋齿性，抗氧化性，清除自由基，有助于防止高血糖引起的血管损伤等功能。

赤藓糖醇的风味和特性使其应用领域十分广泛, 特别是在食品工业中作为低热量甜味剂和高甜度甜味剂的复配剂, 广泛应用于糖果 (包括巧克力食品) 、乳制品、焙烤制品、软饮料、功能食品等。

市面上添加赤藓糖醇的产品

赤藓糖醇晶形好、粒度均匀、亮度高、甜感醇正、无异味、规格多样化，有C、C30、C300、CM、DC等多种规格供客户选择，每种规格可针对客户不同需求再进行细分。

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编辑：seotjxx1
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