面包在西方享有“食品之母”的美誉，是世界各地备受宠爱的食物之一。由于不同的国家、地域、宗教、习惯的差别，导致面包的种类繁多，不妨一起了解一下面包分为哪些种类？

按原料分类

1、全麦面包

全麦面包是的面包种类之一，还叫做全谷面包，包富含膳食纤维，营养价值极高。质地较粗糙，有一股淡淡的谷香，一般呈现褐色。

2、白面包

白面包是最常见的面包之一，质地较软，口感微甜，常搭配牛奶豆浆作为早餐食用，也可做主食。另外，为了给白面包更多不同的味觉体验，还有人将蔬菜、香草混合加入其中。

3、杂粮面包

杂粮面包用五谷杂粮制作，相较于其它面包，杂粮面包有着更加丰富的膳食纤维、维生素及多种微量元素，能帮助人体均衡营养需求，促进健康。

4、黑麦面包

起源于欧洲，是全麦面包的一种，由黑麦粉或黑麦与小麦的混合面粉制作而成，一般颜色较深，口味较重，膳食纤维也较多，结构紧密，不易消化，多吃可以预防糖尿病。

5、酸酵面包

酸酵面包没有加入任何酵母，而是由水和面粉混合制作发酵，一般带有轻微的酸味，常作开胃之用，质地一般较为紧密，含有饱和脂肪酸，碳水化合物等。

按形状分类

1、吐司

常见法式面包，用长方形带盖或不带盖的烤听制作的常见的听型面包。吐司面包切片后，在一面涂上黄油、牛油、果酱等，再将两块切片夹起来热食，也可切片夹馅料做成三明治。

2、扁平面包

扁平面包是最古老的面包种类，常见的扁平面包由面粉、水和盐制作而成，有的为单层，有的为双层，其中中东地带较为常见的比塔饼就是扁平面包中的一种。

3、法式长棍面包

长条形的“棍子面包”是最传统、代表性的法式面包，配方简单，营养丰富，麦香味浓郁，一般每条长76cm，重250g，而且斜切必须有7道裂口的才算正宗。

4、牛角面包

状似牛角，外酥内软，是远近驰名的“维也纳甜面包”中最经典的面包。牛角面包在基督徒中象征死亡与再生，在圣体仪式中，常把红酒搭配牛角面包一起祭奠。

5、花式面包

花式面包通常奇形怪状、造型各异，适合与家人朋友一起自制。另外花式面包可依据个人口味加入肉松、热狗、蜂蜜、香橙、肉桂、紫薯等。

面包的种类不止这些，这只是最常见的一部分，有时间不妨和家人一起烘焙吧。

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编辑：seotjxx1
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