酒水的品饮温度是非常重要的因素，往往决定着一款酒的身价。那么你知道白酒的品饮温度与什么有关吗？下面我们就来了解一下！

1、与味道有关

人舌的灵敏温度为15℃~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21℃~31℃。低温能使舌麻痹，高温给舌以痛感。甜酸苦咸鲜五种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同。

2、与香型(或工艺)有关

不同的温度会影响白酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，这点为大家广泛认同。不能忽视的是中国白酒有多种香型，每种不同风格的产品对风味和口感产生重要贡献的物质成分有巨大差异，嗅觉和味觉器官对这些成分有不同的敏感性。

3、与国家评定标准有关

GB/T 10345-2007《白酒分析方法》指出品评室温为20℃~25℃，样品要在20℃±2℃环境下平衡24小时或水浴中保温1小时。这说明在国家标准中，白酒进行感官评定时酒液温度介于18℃~25℃。

通过以上三个方面的分析，我们可以大致界定白酒的饮用温度。但这仅是从理论上进行分析，还需要更多的试验研究和感官评定的比对。

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编辑：seotjxx1
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