别看鹌鹑蛋个头不大，可鹌鹑蛋的营养价值一点也不输鸡蛋，在古代，鹌鹑蛋可是食物中的珍品，只有帝王将相们才能吃到，老百姓是很难享用的。

鹌鹑蛋是一种可以和鸡蛋媲美的食物，鹌鹑蛋虽然个子不大，但营养物质的含量较为丰富。首先，相比于三种基本供能物质的含量，鹌鹑蛋中的含量和鸡蛋相差不大；除此之外，鹌鹑蛋中所含的 维生素 A、B族维生素以及 矿物质 铁磷钙的含量比鸡蛋还要高。

鹌鹑蛋的营养成分与鸡蛋的营养成分略有不同。每100克鹌鹑蛋中含有515毫克 胆固醇 ，略低于鸡蛋中的胆固醇含量（每100克蛋约585毫克）。鹌鹑蛋中的磷脂含量高于蛋中的磷脂含量。磷脂参与人体细胞膜的形成并可以参与和影响许多生理活动也是大脑和神经的重要组成部分。

一般来说，正常人每天吃一到二个鸡蛋都可以，鹌鹑蛋的话，每天吃二到三个都可以。即使血脂异常，也不要因噎废食，一天吃一个鹌鹑蛋，既可以补充鸡蛋的多种 营养素 ，也不会对血脂有影响。

虽说鹌鹑蛋个头小，可别一吃就停不下来，吃多了容易引发消化问题。

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编辑：seotjxx1
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