在很多人的印象中，啤酒是晶莹的淡黄色，给人清凉剔透的感觉，可啤酒里的沉淀物是什么?为什么啤酒里会有沉淀物?

1、如果是在二次发酵或多次发酵的啤酒中出现沉淀现象，那是属于酵母死亡的正常现象，本身不影响啤酒的品质和饮用。

2、而对于非二次发酵或多次发酵的啤酒，在长期冰冻和温度反复变化的极端情况下可能会出现这种情况，但并不多见，这种沉淀物的成分是由多酚、蛋白质、花色苷以及啤酒中添加的香料果肉等各种辅料组成，对身体一样无害，不影响饮用。

3、还有一些进口啤酒，比如比利时啤酒中经常添加多种香料和果肉，并且经过长期熟化过程，会结成块状颗粒或悬浮于酒中的块状物体，也不影响饮用。

4、啤酒在运输、搬运、储藏过程中，因为撞击致使啤酒盖漏气，空气进入使啤酒内的物质氧化而产生沉淀。这种情况下出现沉淀物的啤酒就不要饮用。

5、是啤酒过期产生，感染所产生的沉淀，那不只会让啤酒酸败，更会对人体造成危害。这种情况和就不要饮用了。

在开瓶前仔细观察瓶身，如果发现有沉淀物，其原因无法被肉眼识别，建议还是不要喝比较保险。

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编辑：seotjxx1
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