米酒中含有丰富的氨基酸、维生素等营养物质，适量的食用是非常有益于健康的，但米酒不宜保存，那么米酒要怎样保存呢？

1、不要放在温度偏高的场所 

米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是米酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的米酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。因此，米酒放置在阴凉处或冷藏室内保存。 

2、不要在日光下曝晒 

冬季，有的饭店或经销单位室内无处存放，便放在露天堆放。这样也会缩短保存期，影响米酒的口味。经过日光曝晒的米酒会产生一种另人不愉快的异味。所以通常米酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持米酒的质量。

通过以上的介绍，相信大家也都知道米酒该如何保存了，只有储存方式得当，米酒才能更好的保存。

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编辑：seotjxx1
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