香槟作为一种使人心情雀跃、热情洋溢的美酒，被称为“上帝的情书”是不无道理的。在夏日啜上一口清冽的香槟，仿佛可以瞬间引爆激情，酿酒师说，那是因为夏天最热烈的阳光都溶解在了里面。

香槟有清冷阳刚的一面，入喉时透彻冰凉仿佛给人带来了一种醍醐灌顶的大顿悟大清凉，饮用香槟是一种低温的生活方式，那种瞬间的温度蜕变如吻刀刃。

香槟与美食的相遇

由于生蚝味腥，若与偏甜的酒相佐会引出和放大这种腥味，产生一种“如烂电池一般”的可怕味道，而若选用稍干一些的起泡酒，则会衬托出蚝的新鲜与天然海味的清香。因此，香槟与生蚝是种微妙又危险的绝配。

香槟与东方味道相融合，川菜的鲜香麻辣与香槟相遇，让来自不同地域、有不同气质的香味在舌尖碰撞，会让人产生更为细腻的味觉体验。

依据香槟的特性，菜的味型，找准二者之间的共鸣点，并非要昂贵的香槟不可，平价的香槟同样会与菜品产生美味的反应。

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编辑：seotjxx1
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