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由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、宜宾五粮液股份有限公司等单位共同举办的“2023第四届国际蒸馏酒技术高峰论坛”将于2023年12月18日在四川宜宾举办。
国际知名机构 搭交流平台
本次论坛得到国际知名科研机构的参与支持,包括国际宿醉研究组织(AHRG)、国际酿造与蒸馏酒研究院(IBD)、美国酿造化学家协会(ASBC)、苏格兰威士忌研究院(SWRI)、法国干邑管理局(BNIC)、俄罗斯伏特加研究中心(KVA)、英国牛津大学(OU)、英国剑桥大学(CU)、英国帝国理工大学(ICL)、荷兰瓦赫宁根大学(WUR)、美国肯塔基大学(KU)、慕尼黑工业大学(MU)等国际机构和院校的大力支持。
国内外院士领衔 高咖位阵容
来自美国、英国、德国、法国、荷兰、韩国、墨西哥、土耳其、斯洛文尼亚等国家的20余位国际嘉宾及国内专家团队,包括国内两院院士、院校专家学者等16位嘉宾,将围绕中国白酒、苏格兰威士忌、美国波本威士忌、爱尔兰威士忌、法国干邑白兰地、墨西哥龙舌兰、韩国烧酒、土耳其拉克酒(raki)等国际蒸馏酒进行主题报告,内容包括特色原料、微生物多样性、风味物质、产品感官、酒桶、产地溯源、酒与健康等创新技术,宿醉机理与产品研发,餐酒搭配案例分享以及行业发展和国际化路径等。
创新驱动 共酿未来
本次论坛以“创新驱动 共酿未来”为主题,讨论蒸馏酒行业发展与国际化、感知与消费科学、酿造技术与创新、酿造生态与可持续发展等4个主题的最新创新技术,高质量推动国际蒸馏酒行业的发展未来。
会议日程和参会报名
会议日程
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编辑:seotjxx1
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