不论是白酒还是葡萄酒，人们对年老的酒水都有着一种特殊的情怀，有人认为年老的葡萄酒风味更复杂、有魅力；年轻的葡萄酒活波、有生命力。那么年老葡萄酒和年轻葡萄酒的醒酒有哪些不同？

1、年老葡萄酒的醒酒

“对于有一定年龄的葡萄酒，醒酒的过程要格外慎重与小心。需要足够的耐心与柔和的手法。当酒倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞。

在醒酒之前，葡萄酒应该直立摆放2天左右，使酒中的沉淀物都沉积在瓶底， 这样将酒倒入醒酒器时， 沉淀物不会一同倒入酒中。

对于老酒的醒酒， 需要一只蜡烛， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地观察瓶中沉淀物的位置， 防止将沉淀物一起倒入杯中。

2、年轻葡萄酒的醒酒

对于年轻葡萄酒的醒酒是简单而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通过氧化作用来柔化葡萄酒，使它跟成熟圆润。

开酒后， 可以直接将酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不会对酒有什么伤害。

醒酒的时间应该控制在一个小时左右，不要用带塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞开。

当我们对比年老葡萄酒和年轻葡萄酒的醒酒有哪些不同的时候会发现，两者在醒酒的时候操作流程相差十分的大，你学会了吗？

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编辑：seotjxx1
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